In relazione alle richieste giunte da più parti sull’impiego nei
prodotti alimentari del colorante E153, noto anche come carbone
vegetale, si specifica che la normativa vigente non fissa per tale
colorante una quantità massima d’impiego ma esso può essere utilizzato
alla dose “quantum satis” secondo le buone pratiche di fabbricazione, in quantità non superiore a quella necessaria per ottenere l’effetto desiderato e a condizione che i consumatori non siano indotti in errore.
Nei
diversi provvedimenti che disciplinano il settore, l’E153 come altre 15
sostanze è stato raggruppato ed indicato come Gruppo II: coloranti
alimentari autorizzati quantum satis.
Di seguito una tabella riassuntiva:
| Numero E e/o denominazione | Sinonimi | Usi consentiti | Usi vietati |
|---|---|---|---|
| E153 e/o Carbone vegetale | Nero vegetale | Tutti gli alimenti indicati nell’allegato, Parte E del regolamento UE n.1129/2011 tra cui, ad esempio, i formaggi aromatizzati non stagionati di cui alla categoria 01.7.1, le croste di formaggio commestibili di cui alla categoria 01.7.3, la mostarda di frutta di cui alla categoria 04.2.4.1, i prodotti da forno fini di cui alla categoria 07.2 etc | Tutti gli alimenti riportati nell’allegato, Parte A, tabella n. 2 del regolamento UE n.1129/2011 tra cui, ad esempio, il burro, il formaggio stagionato e non stagionato (non aromatizzato), il pane e prodotti simili, la pasta e gli gnocchi, gli zuccheri, i succhi e nettari di frutta, il sale, succedanei del sale, le spezie e miscugli di spezie, il miele, il malto etc |
Vedi anche la nota del 22 dicembre 2015.
Articolo correlato di Piero Nuciari : http://www.pieronuciari.it/wp/aaa-carabinieri-nas-asl-e-guardia-di-finanza-cercasi/
